HOTE KARA GO! 仙台
2007年
09月29日
(土曜日)
巻頭特集・「あきう石神ゆめの森」（'07.10月号）
「あきう石神ゆめの森」。仙台の奥座敷・秋保にこう呼ばれるエリアがある。そこには、自然景観の一部になっている石や木のオブジェ、わらの家、カフェ、歌舞団のけいこ場などが点在。彫刻家や陶芸家、自然を愛する人々が、地域住民や観光客らと交流しながら暮らしている。
仙台市中心部から車で約30分。名取川に沿って温泉旅館が建ち並ぶ秋保町湯元地区にたどり着く。そこからさらに二口街道を15分ほど走ると、「秋保石神ゆめの森」と書かれた看板が見えてくる。まるで、童話の世界に出てきそうな名前。ちょっとしたわくわく感を抱きながら、看板が示す国道４５７号を川崎町方面へ向かう。
曲がりくねった道を抜けると間もなく、ゆめの森がある石神地区に着く。車から降りて散策すれば、ところどころで石や木のオブジェが出迎えてくれる。木や土壁などの建物は、周囲の豊かな自然と調和した造りだ。
- 秋保石神ゆめの森ウェブサイト
- http://www.akiu-yumenomori.com/
「藁の家」でワークショップ
ゆめの森のキャッチフレーズは「手づくりの山里」。芸術家や園芸家らがこの地で物作りに取り組んでいる。また、訪れた観光客も実際に手作り体験ができる。
ぼこぼこした土壁が、ひときわ目を引く「秋保 藁（わら）の家」には、地元作家や地域住民の作品を展示。ワークショップやコンサートをはじめとした各種イベントの会場としても使われている。ちなみにこの「藁の家」は名前の通り、わらでできた建物。ブロック状にしたわらを壁に用いた「ストローベイルハウス」だ。地域住民や全国のボランティアらの手によって２００５年に誕生した。
ゆめの森の体験スポットはほかにもある。陶芸家・大場拓俊さんの工房「ギャラリー石神窯」では陶芸体験を、「花工房 はゆな花壇」ではガーデニング教室を開催。「カフェ ゆめの森」では、客が自ら石臼（うす）でコーヒー豆をひく「石臼コーヒー」がいただける。
価値のある森に
「あきう石神ゆめの森」の名前が決められたのは１９９５年。翌年に発会した。現在の会員は、「ギャラリー石神窯」「花工房 はゆな花壇」「民俗歌舞団 ほうねん座」「カフェ ゆめの森」「ガーデン藤」「秋保 藁の家」「ゆめの森駅 森遊舎 Book Cafe」「アトリエ雲」の8事業所。また、ゆめの森から車で10分ほど離れた川崎町栃原に住む彫刻家・伊藤聖悦さんは「ゆめの森のなかま」として、発会当初から活動に参加している。
最初にこの地にやってきたのは、東京で彫刻家をしていた菅原英行さんだ。知り合いの紹介で８２年に移住。仙台市出身の菅原さんは「子どものころ遊んだ自宅近くの山の雰囲気と似ている」と石神地区の豊かな自然環境にほれこみ、創作の場として「アトリエ雲」を開いた。「引っ越してきたときは電気が通ってなかったし、水も出なかった」と当時を振り返る。
数年後、彫刻家や陶芸家、園芸家などの一家が徐々に移り住んできた。菅原さんや地域住民などの紹介でやってきた人がほとんど。
里山での穏やかな暮らしを望んでいたが、92年に秋保に産廃処分場建設の話が浮上。建設予定地は石神地区。しかもそれは、現在のゆめの森の中心部だった。
そこで、移住してきた芸術家たちと地域住民らが結束し、反対運動を展開。業者から３０００坪（約１万平方�叩砲療效呂鯒磴ぜ茲襪箸いΔ海箸如�建設は白紙撤回された。当時、反対運動を行っていた大場さんは、「買い取った土地の一部は分譲地として売り出しました。そこには今、森遊舎や藁の家、石神広場などがあります」と説明する。
それまで個々に活動してきた移住者たちだが、産廃処分場建設の阻止後、「一つの団体としてもやっていこう」と意見が一致。
大場さんは「森の価値が見い出せる里にしたい」という思いを込め、「夢農森（ゆめのもり）」という名前を考案。菅原さんが「平仮名にした方が夢に幅が出る」と、「ゆめの森」と名付けた。
大豆と布草履の２本柱
ゆめの森の発会当初から「環境との共生」を心掛け、外部の人間とのかかわりも大切にしてきている。同会の代表を務める、はゆな花壇の及川俊郎さんは、「会員らはもともと、物作りを基盤にしてきた人たちが多い。ゆめの森の自然環境を生かしたワークショップを積極的にやっていきたい。『ゆめの森は手作り体験ができるところ』として、観光客の方にＰＲしていこうと動いています」と語る。
今、力を入れているのは「大豆プロジェクト」と「布草履製作」。
すでに本格的に始動している大豆プロジェクトは、荒れ地を開墾し、畑を作るところから取りかかった。今後は、収穫した枝豆を「ずんだ」にしたり、大豆を使ったみそ作りを継続的に実施していく。
布草履製作はまだ試験段階。「秋保温泉の旅館の浴衣で作りたい」と考えているため、浴衣の提供先確保が当面の課題だ。
「近い将来、大豆と布草履をゆめの森、さらには秋保の名物にすることができれば。ゆめの森は何回か足を運ぶことで、その魅力が分かるところだと思います。宝探しをする感覚でいらしてください」と及川さんはほほ笑む。
ゆめの森が秋化粧し、しっとりとした美しさを見せるのは、例年10月中旬から11月上旬。
11月２〜４日は藁の家周辺で、一年で最も盛り上がりを見せる収穫祭を開催。芋煮の振る舞いや布草履のワークショップ、豆の収穫などが行われる。
秋保ゆめの森ニュース
水車小屋の建設が進行中
今年の8月から、石神広場で「秋保 藁の家」と同じ、ストローベイルハウスの水車小屋の建設が始まった。
ゆめの森の会員たちのほか、地域住民、全国のストローベイルハウスファンらの手によって作られている。来年夏の完成を目指す。仕掛け人の一人である伊藤聖悦さんは、「水力で石臼を動かして、地元の米を米粉にしたい。そして、土窯で米粉パンを焼きたいんです。将来的には、パンの販売も考えています」とにっこり。
個性的なブックカフェが開店
1997年のオープン以来、古本と古着を販売していた「森遊舎」のオーナーが今年、引退。山田昇さん、容子さん夫妻が引き継ぎ、7月に古本と鉄道アイテムの店を開いた。10月にはカフェも始め「ゆめの森駅 森遊舎 Book Cafe」として本格オープン。以前２階にあった「手塚治虫図書館」は1階に移転した。
店内には、鉄道模型や1960年代に走っていた急行列車のイスなど、自称「鉄道マニア」の昇さんのコレクションが至るところにある。単線列車の通行手形として使われていた「タブレット」をモチーフにしたタブレットクッキー（写真上）や、数量限定で駅弁風ランチなども提供。
また、容子さんは「常盤鐡子（ときわてつこ）」という名で、タロット占い師をしている。
2007年
09月29日
(土曜日)
ひょうたん揚げ誕生秘話〜カマボコ店のロングセラー〜（'07.10月号）
青葉区中央二丁目のクリスロード商店街に、くし揚げを手に持って群れる人たちがいる。老若男女が人目もはばからずかぶりつくものは、阿部蒲鉾店中央店の名物「ひょうたん揚げ」だ。
ぽっこりとした２個の玉をくしに刺した揚げ物で、店先で買って、その場で食べて行くのが定番になっている。
ふっくらとした衣の中には、スケソウダラなどの白身魚を蒸して丸めたカマボコ。アメリカンドッグ風にケチャップを付けて食べる、おやつ感覚の１本だ。
誕生は１９８５（昭和60）年、今では仙台三大祭りの一つになっている「仙台・青葉まつり」の復活にちなむ。
阿部蒲鉾店が青葉まつりに出店するために、遊び心で新しい何かを作ってみようとなったのがきっかけ。祭りを楽しみながら手に持って食べられるものを、また子どもから大人まで食べられるものをと考案された。子どもたちに幼いころからカマボコに親しんでもらいたいという願いもあった。
試行錯誤の末、生まれた揚げ物はその形から「ひょうたん揚げ」と命名された。その後もイベントに合わせてたびたび販売していたが、ファンのリクエストに応え、ようやく10年前に中央店の一角に常設販売コーナーを設けた。クリスロード商店街を行き交う学生や女性を中心に、評判は口コミで徐々に広まった。今では、休日になると行列ができるほど人気のおやつとなっている。
思いのほか技術を要するのが、２個とも衣をバランス良く、丸い形に揚げることだという。柔らかい衣の生地をカマボコのすり身につけ、低温の油で形を整えながら、最後は高温でカリッと揚げる。衣の量が多くても、少なくても、あの見事なひょうたん形は作れない。すり身と衣の間にすき間ができてしまうこともある。腕と勘が必要になってくるところが、手作りならではと言えるだろう。
１本１００円。当たりが出ればもう１本。揚げたてをその場で食べられるほか、店内奥の「お休み処」に座って食べることもできる。持ち帰った場合はオーブントースターで温めるとなおおいしい。
店舗情報・阿部蒲鉾店（阿部かま中央店）
- 住所
- 仙台市青葉区中央2-3-18（クリスロード商店街西側角）
- 問い合わせ
- TEL022-221-7121
- 阿倍蒲鉾店公式サイト
- https://www.abekama.co.jp/
2007年
09月29日
(土曜日)
仙台人のすすめる居酒屋「鮪菜酒酎 てなんご」（'07.10月号）
推薦者
- 小山 羊右さん
- 宮城や東北で活躍するローカルタレント。TBCラジオ「Sports Paradise」（火・水曜21:00〜22:00）などに出演中。「おいしい日本酒が良心的な価格で飲める店。店主とはオープン前からの知り合い。いつも閉店ぎりぎりに行って、カウンター席で一人でちびちびやってます。マグロとか、旬魚を使った料理が特に好き。これがまた日本酒によく合うんです」。近況は自身のブログ「でぶろぐ」で公開。
店舗情報・「鮪菜酒酎（ゆうさいしょうちゅう） てなんご」
- 住所
- 仙台市青葉区国分町2-12-12 千代田ビル2階
- 問い合わせ
- TEL022-222-3033
- 営業時間
- 17:00〜翌1:00
- 定休日
- 日曜（祝日の場合は翌日休み）
- アクセス
- 地下鉄「勾当台公園駅」から徒歩6分
グルメな在仙タレントをもうならせる地酒と料理
ビルの二階にあり、表には目立った看板もない。まさに“知る人ぞ知る”という言葉がよく似合う店。
「てなんご」という聞き慣れない言葉の意味を尋ねると、「群馬地方 の方言で、“手間をかける”“手塩にかける”ということ。言葉の意味と響きに魅かれて店名にしました」と店主の小野寺正幸さん。
約30人収容できる店内は、柔らかい明かりに包まれた和風の空間。内装やテーブル、いすはスタッフによる手作りだ。
料理は素材選びからこだわる。例えば、野菜。仙台雪菜や仙台長ナスをはじめ、仙台の伝統野菜を積極的に使っている。契約農家から仕入れているほか、比較的栽培しやすい根菜類は若林区荒井の畑でスタッフたちが作る。もちろん、すべて無農薬栽培だ。
小野寺さんは以前、マグロ問屋で働いていた。その目利きで選んだマグロを使った料理も自慢。日本酒に合う「生まぐろ目玉煮付」（５００円）は、「見た目が“グロイ”ので最初は敬遠される方が多いですが、一度食べたら絶対はまる」（小野寺さん）。
生まぐろ目玉煮付酒は日本酒と焼酎が充実。特に日本酒は、小野寺さん自ら蔵元へ足を運ぶなどして徹底的に厳選。「日高見」や「愛宕の松」など宮城や東北のものを中心にそろえる。運が良ければ、貴重な限定品にお目に掛かれることも。推薦者の小山さんは、「店主の日本酒の知識は相当なもの。話を聞くだけでも面白いですよ」とにっこり。
なお、同店には定番メニューはほとんど存在しない。「その日その日で、最もおいしいものを食べてもらいたい」という思いから、「おしがなき」は毎日書き替えている。
2007年
09月29日
(土曜日)
仙台横丁物語「文化横丁／新富寿司」（'07.10月号）
文化横丁
「ぶんよこ」という愛称で仙台市民に親しまれるこの横丁には、現在50店ほどの飲食店が軒を連ねる。もともと1924（大正13）年に開設された「東百軒店街」が原形で、翌年通りに活動写真館「文化キネマ」ができたことで「文化横丁」と呼ばれるようになった。その後、国分町に継ぐ仙台第二の繁華街として一時代を築いた歴史を持つ。
すしと酒、仙台人の一軒目「新富寿司」
文化横丁にはすし店が多い。約50店舗のうち現在６軒、一時は10軒以上もあったという。「新富寿司」は５５（昭和30）年に先代の親方が始めた。ほかの店もほぼ同時に開業し、共に年月を重ねてきた。お互い「ちゃん」付けで呼び合うほど仲が良い。
昼時は地元のビジネスマンなどがランチを取りにやってくる。夜はすしを肴（さかな）に一杯。そして２軒目へと流れていく。文化横丁は食事処が多いだけに、１軒目で利用されることが断然多い。
店では津軽海峡で取れるものを中心とした天然ホンマグロをはじめ、その時々に出回るさまざまな白身魚や青身魚を味わえる。低価格で気軽にすしを食べられるから地元客にこそ愛されてきた店だ。
「並」はホンマグロ赤身２貫、白身魚・青身魚・イカ・タコの魚介づくし６貫に、のり巻き１本が付いて８４０円。昼時ならみそ汁とデザートがサービスになる。
「おまかせにぎり」（３１５０円）にはトロ・ウニ・アワビ・イクラといった高級ネタを含む、親方のお薦め10貫がそろう。観光客には豪華なこちらがオススメだ。
秋本番を迎えるこれからはホンマグロに脂が乗ってくる時期。イクラもおいしくなる。白身魚もうまみが増す。東京などと比べると旬の時期はずれるが、それも楽しんでほしいという。
お酒は富谷町にある蔵元の酒「鳳陽（ほうよう）」を中心にそろえている。季節ごとの原酒を仕入れており、最近は秋上がりの酒「冷やおろし」を入荷した。この原酒はマグロやアナゴに合わせ、吟醸酒「壺吟楼（こぎんろう）」は白身や貝に合わせて飲むといい。キレが良く、すしのうまさを引き立ててくれる。
店舗情報
- メニュー
- おまかせにぎり３１５０円、にぎり８４０円（並）〜２６２５円（特上）、「鳳陽」冷用吟醸酒「壺吟楼」３００ml１５７５円、本醸造生貯原酒「秋あがり」同１０５０円など
- 住所
- 仙台市青葉区一番町2丁目4-12
- 営業時間
- 12：00〜14：00、17：00〜23：00
- 定休日
- 日曜・祝日
- 問い合わせ
- TEL022-222-2594
2007年
09月29日
(土曜日)
今月の二軒目「洋風居酒屋 WW（ダボダボ）」（'07.10月号）
52歳・男性会社役員の場合
男二人で午後11時。明日も仕事なんだから帰ればいいものを、ま、帰れないんだな。
われわれもいい歳なんだからと向かったのがここ。最近のお気に入りの２軒目だ。
４、５杯ずつバーボンのロックでキメて、やっと帰れる心持ちになったところでお会計。
２１００円？ なに、これ。
知り合いのボトルは入っていたし、２軒目とあって何も食べていないにしても、チャージ（たぶん）しかとっていないの？
部下と一緒だったものだから、おごるよなんて言ってたのに、おごりがいがないじゃないか。
聞けば、塩釜の生まれで今も住むという。地元の人だ。
が、44歳のマスターの人生がそう穏やかなはずはない。いいさかなを見つけたような気分で経歴を探っていく。
「22歳、85年ですね」
「何が？」
「ビリヤードのプロを目指したんですよ」
そういえば、プールバーなんかがはやったころがあったな、と思いだす。とっさに22歳と出てくるところに当時の決意を感じた。
「師匠について、茨城とか郡山とか、いろんな土地に行きましたね」
その優しい口調の陰には破天荒な情熱があったんだ。
「次の師匠が、福井の人だったんで…」
「仙台から福井じゃ、日本とブラジルくらい離れてるぞ」
酔っ払いの話は飛躍しがちだ。
「親父の具合が悪くなったし、ビリヤードのプロは無理だなぁーと思って」
この店の居心地の良さは、マスターの情熱と挫折、せつなさや悲しみのせいなのだろうと思った。やるだけやった男は優しいものだ。
国分町から虎横の通りを西に折れ、晩翠通に出るちょっと前のライオンビル仙台館。メジャーっぽいビル名だが、華やかさもなければ、おしゃれでもない。飲み屋さんのパネルがすき間なく並んでいるから、そういかがわしい訳ではないが、地元民でも滅多に来そうもない場所とたたずまいだ。
店は案外広い。カウンターの前面には、有名無名を問わずボトルがずらり。20人は座れるボックス席も背中に広がる。
少々、店のＰＲをしておくと、ＦＯＯＤも相当いける。カクテルは一律７００円。私のように２軒目でもガバガバ飲む人にはボトルをお薦めする。どんな酒だって、このマスターなら適価で置いてくれるはずだ。
カラオケもある。ただし零時以降しか歌わせてくれない。そりゃそうだ、ショットバーなんだから。
通うようになったのは「ガンガンフー」のせいだ。インドネシアのヤシの実から造った焼酎。
ネーミングと縄を巻き付けたボトルと強烈な味わいが、50男のハートにディープなインパクトを残した。以来、うつろな頭で２軒目を考えると、「ガンガンフー」が浮かぶようになってしまった。
ちなみに、「ガンガンフー」は普段は置いていない。誤解がないように書いておくと、決してうまい酒ではない。香辛料をたっぷりいれた泡盛が悪くなって酢になったような味だった。
店舗情報・「洋風居酒屋 WW（ダボダボ）」
- 住所
- 仙台市青葉区国分町2丁目8-3 ライオンビル仙台館６Ｆ
- 問い合わせ
- TEL022-224-3245
- 営業時間
- 19:00〜翌4:00
- 定休日
- 不定休
2007年
09月25日
(火曜日)
塩竈のマグロ！
2007年
09月25日
(火曜日)
10月号、本日発行！
お待たせいたしました！10月号が本日発行いたしました
左側はDC特別号です。仙台の良いところをぎゅっとまとめた一冊です。こちらも間もなく発行になります。ご期待下さい！
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